Det är så mycket forum och moderniteter nu för tiden. Följ mig på instagram om ni vill se vad jag hittar på! Jennysofias heter jag där! =)

Fisken får man tillaga dagen innan den ska ätas.
Koka  upp 2 liter vatten med 1/2 hackad purjo, en skivad citron, en skalad och skivad klump ingefära (ca:100 g), ett gäng dillkvistar, 1 msk vitvinsvinäger och en rejäll nypa salt i ca 10 min under lock.
Lägg sedan i portionsbitar av färsk lax som kan få koka med några få minuter. Ställ sedan av kastrullen från plattan men låt laxen svalna i spadet.

Koka mjölig potatis och jordärtskockor mjuka. Ha lite mer jordärtskockor än potatis. Häll av vattnet och mixa med en rejäll näve färsk spenat, salt+peppar och grädde till lagom konsistens. Superenkelt men helt galet festligt! Vi serverade med citron, sallad och en kall dillsås. Njut!

Hej!
Jag är ju lite svag för naturprogram. Särskillt dem från BBC med David Attenborough i spetsen. Hur som helst har svt visat en jättebra miniserie om djurlivet på Madagaskar. ÅH, helt fantastiskt! Jag vill dit, gärna i Davids sällskap.

När jag och jens häromdagen var ute på kattsafari (det är små upptäcksfärder vi ibland gör i kvarteret för att locka fram och klappa katter) så transformerades jag till Madagaskars  frontfigur- lemuren.



Här är mitt ideal:

Idag jobbar jag hemifrån.

Veckans nykomling i receptboken!

Ingredienser:
500 g. skinn- och benfri lax
1 redig bit purjolök
1 stort äpple
2,5 dl matlagningsgrädde
3 tsk dijonsenap
en klick smör



Gör så här:
Skär laxen och äpplet i kuber. Strimla purjolöken. Lägg lax, äpple och lök i en smord form. Salta och peppra. Blanda grädden med senapen och häll i formen. In med härligheten mitt i ugnen i 20 min på 200 gr.

Lätt som en plätt! Vi hade potatismos och sallad till, det blev verkligen kanon!

Idag har vi bakat. Jag styr upp alltihop och Jens agerar bakmaskin!
Dessa frallor blev jättegoda och saftiga! Inga konstigheter i receptväg, kanske hade vi bara tur med vädret.



Recept:
50 g. jäst
50 g. smör
3 dl. russin
0,5 dl mörk sirap
1 msk salt
3,5 dl grovt rågmjöl
11 dl mjöl (vi blandade vetemjöl med lite graham)

Dekoration:
1 ägg till pensling
Lite flingsalt och solrosfrön

Ugn: 250 gr. i 10 min.

Ibland känns det lite tungt i skolan. Jag kan tvivla på min egen intelligens och fastna stirrandes i väggar. Svårt att ta sig igenom långa kapitel. Svårt att fokusera. När det är som jobbigast och jag tappat motivationen tar jag fram mina tanke-triumfkort. Ett gäng vetgiriga förebilder som ger mig inspiration.

Nr. 1: Harmione Granger. Plugghästarnas stolthet!


Nr. 2. Sherlock Holmes. En cynisk britt i sina bästa år med en lösning till allt. Watson är inte så tokig han heller.


Nr. 3. Fredrik Lindström. Svenska språkets gigant! Han behärskar ett kunskapsområde som heter duga och kan samtidigt förmedla det med humor.

Just nu har Trädgårdsföreningen en utställning om orkidéer. Jag och Jens var där idag och gottade oss både i Sveriges utomhusväder och tropikkänslan i växthusen.



















Jens var uppiffad i gubbkeps och rock medan jag helst bara ville stå under panamaträdets snygga blad och låtsas som att det regnar.

(Klicka på bilderna för källa).

Jag blir lite extra glad när solen lyser på blå himmel. Våren är på gång!

Nytt år, nya möjligheter. Jag menar det verkligen, det handlar mer än om att december blev till januari. Jag har börjat på universitetet, börjat om, nu är det på riktigt. Känner mig så nöjd. Är så himla lycklig just nu. Är förlovad med den finaste människan är världen och tycker att skolan verkar jättebra. Känner på mig att det är nu det vänder, känner mig stabil och samlad. Till detta hör dock att jag är en känslomänniska. Vinden kan vända snabbt och då kan hela världen rasera.

Därför har jag gjort en pepp-lista över 2012 (delmål är bra, det får man lära sig på uni.). Min goda vän Carita är lite av en list-expert och det är hon som givit mig idéen, så jag coopycatar lite.

20 punkter att jobba med 2012:


1. Ha ett strukturerat pluggande.